Pokud si nevíte rady, jaký med si vybrat, zde vám vysvětlíme pár tipů, podle kterého si určitě vyberete ten správný produkt přímo pro vás.

Med je přírodní produkt vytvořený včelami, které sbírají nektar z květů nebo medovic (sladké tekutiny z měkkých částí rostlin). Složení medu se může lišit v závislosti na zdroji nektaru, ale obecně obsahuje následující složky:

1. Cukry: Med je bohatý na cukry, zejména fruktózu (38-40%) a glukózu (31-35%). Tyto cukry jsou hlavním zdrojem energie v medu.

2. Voda: Med obsahuje asi 13-20% vody. Nižší obsah vody zvyšuje trvanlivost medu.

3. Minerály a stopové prvky: Med obsahuje různé minerály a stopové prvky, včetně vápníku, železa, zinku, draslíku, fosforu, hořčíku a selenu.

4. Vitamíny: Med obsahuje malé množství vitaminů, jako jsou vitamín C, thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), ácido pantoténico (B5) a pyridoxin (B6).

5. Enzymy: Včely přidávají do medu enzymy, které pomáhají rozkládat cukry a zvyšují jeho trvanlivost. Tyto enzymy zahrnují invertázu, amylázu a glukózooxidázu.

6. Aminokyseliny a proteiny: Med obsahuje malé množství aminokyselin a proteinů, které přispívají k jeho výživové hodnotě.

7. Organické kyseliny: Med obsahuje několik organických kyselin, jako jsou kyselina octová, kyselina citronová, kyselina mléčná a kyselina glukonová.

8. Polyfenoly a flavonoidy: Med obsahuje antioxidanty, které mohou pomáhat chránit tělo před volnými radikály. Tyto antioxidanty zahrnují polyfenoly a flavonoidy.

9. Volatilní látky a aroma: Med obsahuje různé volatilní látky, které přispívají k jeho charakteristickému aroma a chuti. Tyto látky se mohou lišit v závislosti na zdroji nektaru.

10. Přítomnost pylu a vosku: Med může obsahovat malé množství pylu a vosku, které včely shromažďují během své práce. Tyto látky mohou mít své vlastní výživové hodnoty.

Stručný přehled medů a dalších výrobků z naší nabídky na e-shopu:

1. Med květový javorový: Tento med pochází z nektaru květů javoru. Má jemnou a specifickou chuť a zlatavou barvu. Je ideální pro každodenní použití, například na pečivo nebo do čaje. Již vyprodán!!!
   
2. Med medovicový lesní: Klenot mezi medy, který je zárukou kvality a výjimečnosti. Tento med pochází z čistých, nedotčených lesů Doupovských vrchů, kde včely sbírají medovici, která se vyskytuje v určitém ročním období na listech a jehličí různých stromů. Je známý pro svou delikátní chuť.
3. Med květový: Tento med je směs nektaru z různých druhů rostlin a stromů v období léta (zejména svazenky, slunečnice, luční polyflóry, hořčice). Má bohatou chuť. Vhodný pro ty, kteří hledají med s pestrou chutí.
4. Med květový slunečnicový: Jedinečná ovocná chuť je důsledkem toho, že je vyráběný z nektaru slunečnic, které jsou známé svou vysokou nutriční hodnotou a léčivými vlastnostmi. Tento med je doporučován jako skvělým zdrojem energie.
5. Med květový lipový: Tento med patří k nejvýraznější medům vůbec, díky svému aroma a jemné mentolové chuti. Med je doporučován pro konzumaci, díky svému složení, jako prevence při nachlazení a chřipce. Výborný doplněk do čaj a nebo jen tak na lžičku. 
6. Med květový z období květu akátu: Tento med pochází převážně z květů akátu a vyznačuje se jemnou, nasládlou chutí a světle žlutou barvou. Vyznačuje se též jako klenot mezi medy pro jeho náročné získávání z květu akátu. Je vhodný pro ty, kteří upřednostňují jemnější medy. Je považován za jeden z nejlepších medů na trhu. Díky vyššímu obsahu fruktózy také tento med déle krystalizuje.
7. Med květový horské louky: Horský med je směs nektaru z různých druhů květin rostoucích na horských loukách. Má intenzivní chuť, vůni a tmavě zlatou barvu. Skvělý pro ty, kteří hledají silnější chuť medu. Tento med pochází z oblasti Doupovských vrchů.
   
8. Med květový pastovaný: Pastovaný med je vyrobený z květového medu, který byl zpracován metodou rozetření původní krystalizace medu za studena pomocí mechanického pastovacího zařízení. Díky tomuto šetrnému pastovacímu zařízení je zaručena kvalita samotného medu. Med získává krémovou konzistenci a jemnější chuť. Takto upravený med již nekrystalizuje a snadno se roztírá, ale neteče. Ideální pro ty, kteří dávají přednost hustějším medům. Výborný na konzumaci s pečivem. 
9. Pastovaný med se skořicí: Tento med kombinuje pastovaný med s přírodní cejlonskou skořicí. Má zajímavou jemnou chuť a vůni, která připomíná vánoční koření. Skvělý pro pečení nebo ochucení nápojů.
10. Pastovaný med se zázvorem: Kombinace pastovaného medu se zázvorem přináší pikantní a zároveň sladkou chuť. Ideální pro ochucení čaje nebo pro posílení imunity.
11. Pastovaný med s rakytníkem: Tento med obsahuje rakytník, který je bohatý na vitamíny a antioxidanty. Má svěží a ovocnou chuť, skvělý pro podporu zdraví.
12. Pastovaný med s mátou: Kombinace pastovaného medu s mátou přináší osvěžující a zároveň sladkou chuť. Skvělý pro letní nápoje nebo jako přísada do čaje.
13. Pastovaný med s mletými lískovými ořechy a kakaem (ČOKOMLS): Tento med kombinuje pastovaný med s lískovými ořechy a kakaem, což vytváří lahodnou čokoládovou chuť. Vynikající jako náplň do pečiva nebo jako sladká pochoutka.
14. Pastovaný med se šípkem: Kombinace pastovaného medu se šípkem nabízí ovocnou a zároveň sladkou chuť. Šípek je bohatý na vitamíny a antioxidanty, což z něj činí zdravou volbu.
15. Pastovaný med s arónií a černým rybízem: Tento med kombinuje pastovaný med s arónií a černým rybízem, což přináší ovocnou a intenzivní chuť. Skvělý pro ochucení jogurtu nebo jako zdravý doplněk stravy.

Krystalizace medu

rádi bychom vám poskytli informace o přirozeném procesu krystalizace medu, který je často mylně považován za znak zhoršené kvality medu. Ve skutečnosti je to zcela běžný a přirozený jev.

Krystalizace medu je proces, při kterém se přirozeně vyskytující cukry v medu, zejména glukóza, začínají tvořit pevné krystaly. Tento proces je způsoben nízkou rozpustností glukózy ve vodě a zároveň vyšší koncentrací cukrů v medu.

Rychlost a charakter krystalizace závisí na mnoha faktorech, jako je typ medu, jeho složení, teplota skladování a obsah vody. Některé druhy medu krystalizují rychleji než jiné, například med z řepky nebo pampelišky a nebo pomaleji, například med akátový, medovicový. Krystalizace může proběhnout za několik týdnů až měsíců od balení medu.

Je důležité zdůraznit, že krystalizace medu neovlivňuje jeho kvalitu, chuť ani nutriční hodnotu. Naopak, krystalizace je důkazem, že med nebyl zbytečně přetavován nebo upravován, což by mohlo snížit jeho přirozené přínosy. Navíc, krystalizovaný med je často oblíbený pro svou krémovou konzistenci a snadnější použití.

Pokud si přejete vrátit svůj krystalizovaný med do tekutého stavu, jednoduše jej zahřejte ve vodní lázni při teplotě 40-45°C. Důležité je, aby teplota nebyla příliš vysoká, aby nedošlo ke ztrátě cenných látek obsažených v medu.

Všechny medy a další medové pochoutky jsou vyráběny pouze z naší produkce. Náš provoz je pod stálým veterinárním dozorem.